Итальянский микс

17.05.2011

Компания Валенсия предлагает свежие овощные смеси для жарки бренда "Солнечная фазенда". Овощи для жарки от "Валенсии" отличаются специально разработанной упаковкой, которая позволяет сохранить свежесть продуктов. Разнообразие пестрых овощей выглядит очень аппетитно, поэтому блюда из свежих овощей становятся украшением стола и отличным гарниром, способным дополнить любое основное блюдо.

Технологами компании разрботано 5 смесей для жарки, Французская, Фламандская,

Азиатская, Мексиканская, Итальянская.

 

 

Наибольшей популярностью пользуется Итальянская смесь (400 гр). Дорада на ложе из овощей с соусом из ароматных трав (4 персоны).

Ингредиенты:
- Филе дорады на коже – 4 шт.
- Чеснок – 1 зубчик
- Тимьян -1 веточка
- Розмарин - 1 веточка
- Базилик - 1 веточка
- Апельсиновый сок - 50 мл.
- Масло оливковое - 80 мл.
- Масло сливочное - 25 гр.
- Соль морская
- Перец чёрный

Приготовление:

1. Филе дорады натереть солью, перцем и оливковым маслом. Переложить на лоток, застеленный пергаментом и запечь при 200С в течении 8 минут.

2. В сотейнике растопить сливочное масло с добавлением небольшого колличества оливкового. Добавить смесь для жарки и готовить помешивая 6-8 минут на среднем огне. В конце приготовления добавить соль и перец по вкусу.

3. В блендере взбить оставшееся оливковое масло, апельсиновый сок, чеснок, травы и специ по вкусу.

4. На тарелку выложить гарнир из овощей, сверху готовое филе дорады, затем всё полить полученным соусом.